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    海南省酒店與餐飲行業服務技能大比武落幕

    來源:工人日報客戶端
    2022-11-15 13:32

    原標題:海南省酒店與餐飲行業服務技能大比武落幕

    工人日報-中工網記者 賴書聞

    11月11日至12日,以“2022全國飯店業綠色發展大會暨第七屆中國國際飯店業大會”為契機,由海南省總工會主辦,省財貿旅游煙草工會,省酒店與餐飲行業協會,省酒店與餐飲行業工會聯合會承辦的第九屆全國飯店業職業技能競賽海南選拔賽暨海南省酒店與餐飲行業服務技能大比武在海南國際會展中心2號館舉辦,經過兩天的理論知識考試和實操競賽已圓滿落幕。來自全省12個市縣酒店餐飲企業從事前廳服務、餐廳服務崗位工作的在職員工近百人參賽。

    海南省酒店與餐飲行業協會副會長兼秘書長陳剛介紹:一是培育技能型人才;二是政府有關部門高度重視,多部門承辦;三是以行業主要工種為賽項,兼具理論實操;四是參賽選手優中選優,職業技能水準高。

    本次競賽工種分為餐廳服務員(中餐宴會擺臺)、前廳服務員兩項,采用理論知識考試和實操技能考核形式進行。各競賽項目的理論知識考試題型為:單項選擇、多項選擇和判斷題,考試時長90分鐘,餐廳服務員(中餐宴會擺臺)實操技能考核主要包含儀容儀表展示、中餐主題宴會設計及擺臺、中餐宴會主題解說、中餐宴會餐飲服務;前廳服務員實操技能考核主要包含自我形象展示、接待情景模擬、技術技藝答辯,比賽主要以工作步驟創設服務情景、現場提問應變的模式進行。

    經過緊張的角逐,餐廳服務員項目選手三亞海棠灣麓湖度假酒店陳慧滿榮獲金獎、瓊菜記憶謝樹隆榮獲銀獎、三亞中瑞酒店管理職業學院龔光彬榮銅獎,海南藍海鈞華大飯店隆艷新、三亞麗禾溫德姆酒店龐芬妹等15名選手榮獲崗位先鋒獎。前廳服務員項目選手三亞中瑞酒店管理職業學院周求寧榮獲金獎、海棠灣jw萬豪吳昊獲得銀獎、香水灣君瀾度假酒店張潤妍獲得銅獎,??谛呛炽K爾曼酒店李嘉穎、三亞國光豪生度假酒店方晴等16名選手榮獲崗位先鋒獎。

    相關負責人介紹,職業技能競賽是技能人才培養選拔的重要途徑,是職業技能提升行動的重要推動方式,舉辦職業技能競賽,可以進一步激發廣大勞動者學習技能、掌握技能、提升技能的積極性,達到以賽促學、以賽促訓、以賽促教的效果,全面提高勞動者素質,讓“有技能、好就業,長技能、就好業,高技能、就業好”逐漸成為社會共識,樹立正確的勞動觀念,對自貿港弘揚工匠精神具有重要意義。

    責任編輯:藺凱伊

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